Couteau cimeterre

Couteau Cimeterre Lame 30 cm Buffalo Abattoir S116/30 Manche Noir

Le couteau d'abattoir Buffalo Scimitar possède une lame incurvée qui permet une parfaite sécurité de coupe.
La lame est conçue pour trancher sans effort : moins de surface de friction, donc moins d'effort pour le boucher !

Un couteau de boucher comme ce couteau Scimitar Bufalo rassemble toutes les caractéristiques clés de l'excellent couteau professionnel : l'artisanat entièrement italien, le meilleur acier et le manche ergonomique pour travailler avec un maximum de confort.

Tous les couteaux Bufalo sont soumis à des contrôles minutieux, dont le résultat est un couteau professionnel qui répond à des exigences strictes :

• Dureté optimale
• Arêtes de coupe parfaites pour une longue durée de vie
• Élasticité
• Facilité de réaffûtage, résistance à la casse et aux contraintes
• Résistance à la corrosion

Poignées

Les manches des couteaux Bufalo sont parfaitement ergonomiques, permettent une prise en main sûre, sont en caoutchouc thermoplastique, non toxique et résistant aux acides et ont une charge de rupture très élevée (environ 270 kg par cm2).
Ils peuvent être stérilisés jusqu'à 115°C sans altérations ni déformations. Le couteau Buffalo Scimitar peut être produit dans les couleurs indiquées ci-dessous.

La couleur des manches, pour une utilisation appropriée du couteau, est conforme à la réglementation HACCP :

• Poignée noire : Standard
• Manche rouge : viandes rouges, viandes crues
• Manche jaune : viande blanche

Caractéristiques techniques

• Longueur de la lame : 30 cm
• Fabriqué en acier inoxydable martensitique 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Produit fabriqué en Italie
• Manche noir