Couteau à fileter

Couteau à fileter le poisson, lame 18 cm Buffalo S917/18, manche noir

Le Couteau à Fileter Buffalo est un couteau pour fileter le poisson et la viande : la lame flexible mais extrêmement tranchante permet de fileter rapidement et précisément.
Le Buffalo Filleter est utile pour fileter le saumon, mais convient également pour fileter le thon, l'espadon et la viande.

Quel couteau pour fileter du poisson ?

C'est précisément parce qu'il s'agit d'une opération délicate qu'il est essentiel d'utiliser le meilleur couteau pour le filetage.

Comment utiliser le couteau pour fileter le poisson ?

Avec le couteau à filet de poisson, vous devez faire une incision à l'arrière de la tête du poisson.<
En positionnant le couteau à fileter entre la pulpe et l'os central , procéder en déplaçant délicatement le couteau d'avant en arrière, en le faisant glisser le long de l'os central et en obtenant ainsi le premier filet.

Tous les couteaux Bufalo sont soumis à des contrôles minutieux, dont le résultat est un couteau professionnel qui répond à des exigences strictes :

• Dureté optimale
• Arêtes de coupe parfaites pour une longue durée de vie
• Élasticité
• Facilité de réaffûtage, résistance à la casse et aux contraintes
• Résistance à la corrosion

La couleur des manches, pour une utilisation appropriée du couteau, est conforme à la réglementation HACCP :

• Poignée noire : Standard
• Manche rouge : viandes rouges, viandes crues
• Manche jaune : viande blanche

Caractéristiques techniques

• Longueur de la lame : 18 cm
• Fabriqué en acier inoxydable martensitique 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Produit fabriqué en Italie
• Manche noir