Couteau à éplucher

Couteau à Éplucher de Boucher Lame 18cm Buffalo Emilia S42/18 Manche Jaune

Le couteau à éplucher Emilia Bufalo est un excellent couteau de boucher, parfait pour abattre le porc, l'éplucher et l'écorcher sans effort. Strictement Made in Italy comme tous les couteaux Bufalo, le plus apprécié des professionnels de la boucherie !

Comment éplucher le porc ?

Pour un épluchage rapide qui permet de retirer les poils du porc sans effort, il est conseillé d'utiliser de l'eau chaude mais non bouillante : de cette façon les poils ramollissent mais le porc ne brûle pas et la couenne ne s'abîme pas. à ce stade, le couteau à éplucher Bufalo Emilia entre en action.

Tous les couteaux Bufalo sont soumis à des contrôles minutieux, dont le résultat est un couteau professionnel qui répond à des exigences strictes :

• Dureté optimale
• Arêtes de coupe parfaites pour une longue durée de vie
• Élasticité
• Facilité de réaffûtage, résistance à la casse et aux contraintes
• Résistance à la corrosion

Poignées

Les manches des couteaux Bufalo sont parfaitement ergonomiques, permettent une prise en main sûre, sont en caoutchouc thermoplastique, non toxique et résistant aux acides et ont une charge de rupture très élevée (environ 270 kg par cm2).
Ils peuvent être stérilisés jusqu'à 115°C sans altérations ni déformations. Le couteau à éplucher Emilia Bufalo peut être produit dans les couleurs indiquées ci-dessous.

La couleur des manches, pour une utilisation appropriée du couteau, est conforme à la réglementation HACCP :

• Poignée noire : Standard
• Manche rouge : viandes rouges, viandes crues
• Manche jaune : viande blanche

Caractéristiques techniques

• Longueur de la lame : 18 cm
• Fabriqué en acier inoxydable martensitique 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Produit fabriqué en Italie
• Manche jaune