Acier

Taille-crayon rond 30 cm manche noir buffle

L'affûteur Buffalo est le choix des bouchers, des chefs et des professionnels : « raviver le tranchant » de la lame est crucial pour que le couteau soit prêt pour la prochaine coupe.

L’inclinaison de 22 degrés est souvent considérée comme la meilleure pour reborder parfaitement la lame.

Attention : après avoir utilisé l'affûteur, vous devez toujours nettoyer le couteau avec un chiffon pour éliminer tous les résidus métalliques d'affûtage.

Tous les couteaux Bufalo sont soumis à des contrôles minutieux, dont le résultat est un couteau professionnel qui répond à des exigences strictes :

• Dureté optimale
• Arêtes de coupe parfaites pour une longue durée de vie
• Élasticité
• Facilité de réaffûtage, résistance à la casse et aux contraintes
• Résistance à la corrosion

Poignées

Les manches des couteaux Bufalo sont parfaitement ergonomiques, permettent une prise en main sûre, sont en caoutchouc thermoplastique, non toxique et résistant aux acides et ont une charge de rupture très élevée (environ 270 kg par cm2). Ils peuvent être stérilisés jusqu'à 115°C sans altérations ni déformations.

Caractéristiques techniques

• Longueur de la lame : 30 cm
• Fabriqué en acier inoxydable martensitique 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Produit fabriqué en Italie
• Manche noir