Ligne Preman
Forme et fonction : design dans la coutellerie professionnelle
La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes posés par le professionnel le plus attentif qui utilise quotidiennement ces outils de travail. en résumé, les caractéristiques des couteaux de la gamme Premana Professional peuvent être résumées comme suit :

Lames
- Haute dureté (54-56 HRC)
- Bonne flexibilité
- Pouvoir de coupe élevé
- Longue durée de vie du filetage
- Forme de fil spécialement conçue pour un usage professionnel
- Excellente facilité de réaffûtage
- La forme convexe de la lame garantit un maintien efficace lors d'efforts importants de la part de l'utilisateur. Aucun écaillage ne se produit.

Poignées
- Conception unique de la poignée ergonomique. le résultat d'études particulières menées dans des instituts universitaires qualifiés (une unité de recherche appelée EPM: Ergonomie de la posture et du mouvement à l'École polytechnique de Milan) et validées par des tests expérimentaux informatisés
- La forme ergonomique garantit une réduction significative de la fatigue de l'utilisateur
- Le manche est antidérapant avec une surface douce mais légèrement rugueuse : vous avez une plus grande sécurité d'utilisation
- Le matériau utilisé est non toxique et conforme à la réglementation européenne
- Le matériau utilisé résiste aux changements brusques de température (-40C +150C), aux agents corrosifs et aux détergents
- Le couteau est donc lavable au lave-vaisselle et stérilisable. de cette façon l'hygiène la plus absolue est garantie
- Le manche est parfaitement équilibré avec la lame
- La couleur verte du manche permet d'identifier immédiatement la position du couteau sur l'établi : plus de sécurité.

En créant la ligne Premana Professional, la Coltellerie Sanelli améliore de manière décisive le concept de sécurité, de fiabilité et d'hygiène. Actuellement aucune autre gamme de couteaux professionnels ne possède toutes ces caractéristiques. les couteaux de la gamme Premana Professional sont brevetés en Europe et aux USA

Spécifications techniques
Bloc chêne 5 pièces Leck composé de :
- Lame de couteau à rôti CM.24
- Couteau à pain dentelé avec lame de 24 cm
- Lame de couteau de cuisine CM.18
- Lame de couteau à désosser CM.16
- Lame de couteau d'office CM.10
- Ciseaux de cuisine en acier inoxydable et manche en nylon